Witamina C to jeden z najważniejszych składników naszej diety – poznaj najlepsze roślinne źródła, które znajdziesz w domowej kuchni i ogrodzie.

Dlaczego witamina C jest tak ważna?

Organizm ludzki nie potrafi sam wytwarzać witaminy C, dlatego musimy dostarczać ją z pożywieniem. Dzienne zapotrzebowanie dorosłego człowieka waha się od 45 do 90 mg – zależnie od wieku, płci i stylu życia. Choć cytrusy są popularnie uznawane za główne źródło, istnieje wiele lokalnych produktów, które zawierają znacznie więcej tej witaminy.

Roślinne bogactwo witaminy C – sprawdź, co warto jeść

Czarna porzeczka – królowa witaminy C

Zawiera aż 180 mg witaminy C w 100g. Dodatkowo witamina P wspiera przyswajanie C, a obecne w porzeczkach witaminy A, B, magnez i wapń wspierają zdrowie całego organizmu.

Natka pietruszki – niepozorny superfood

W 100g znajduje się aż 170 mg witaminy C. Już jedna łyżka natki pokrywa dzienne zapotrzebowanie. Znajdziesz w niej też żelazo, witaminę A, E oraz kwas foliowy.

Brukselka – więcej niż warzywo do zupy

To źródło około 85 mg witaminy C na 100g, a także witamin A, potasu, magnezu i kwasu foliowego. Aby pozbyć się goryczki – gotuj ją krótko, bez przykrycia, z dodatkiem mleka.

Jarmuż – zielona bomba witaminowa

Zawiera aż 120 mg witaminy C oraz sulforafan – związek o działaniu przeciwnowotworowym. Idealny do koktajli, pesto, zup i chipsów.

Brokuł – warzywo do zadań specjalnych

W 100g brokułu znajdziemy około 89 mg witaminy C. Jest także źródłem witamin A, D i sulforafanu. Sprawdza się zarówno w surowej, jak i gotowanej postaci.

Papryka – kolorowy zastrzyk witaminy C

Najwięcej witaminy C znajdziesz w papryce żółtej (180 mg/100g), następnie czerwonej (127 mg) i zielonej (80 mg). Papryka zawiera też witaminy A, E, K, magnez, wapń i żelazo.

Dzika róża – rekordzistka wśród roślin

Zawiera aż 500–700 mg witaminy C w 100g! Poza tym znajdziemy w niej witaminy A, E, K, witaminy z grupy B, flawonoidy i kwas foliowy. Idealna na konfitury, soki i nalewki.

Podsumowanie – naturalne wsparcie odporności

Wybierając lokalne i naturalne źródła witaminy C, możemy skutecznie zadbać o odporność, skórę, kości i ogólne samopoczucie. Wystarczy wprowadzić do codziennej diety kilka z opisanych roślin, by naturalnie wspierać organizm każdego dnia.